STEP1、面粉，酵母，水，糖，黑芝麻酱全部称好倒入揉面盆中，如果手揉，面粉：水2：1比例，面粉水，面粉

STEP2、先用筷子搅拌成絮状

STEP3、然后用手揉成团

STEP4、拿出来放在揉面板上

STEP5、压扁，放入压面机压

STEP6、刚开始肯定是特别粗糙

STEP7、如果比较黏机器，就抹点干面粉

STEP8、正反面都要抹，防粘

STEP9、然后继续放入压面机压，一直都是一档压面哈

STEP10、面团比较多，我分成两部分，先做一部分，做好以后剩下的一样操作，慢慢压，会变光滑

STEP11、然后继续，一直都是1档哦

STEP12、折成3折，压压压

STEP13、压到差不多，其实很快就几分钟而已，对比下压好的面团和没有压过的，区别还是很大的

STEP14、现在可以调2档压一次，然后开始整形，切馒头

STEP15、压好的面团

STEP16、我用这个喷壶喷水，卷起来的时候比较好卷，中间不会有空隙

STEP17、从上往下卷起

STEP18、最下面压扁，喷点水，好让上面的面团黏合

STEP19、卷好，搓一搓，搓均匀

STEP20、切成均匀的小剂子

STEP21、侧面是这样

STEP22、切好之后发酵

STEP23、剩下的一半面团为了消耗蔓越莓，我做成了花卷

STEP24、发酵好的样子，我是室温20多度快30度，发酵了一个多小时，如果天冷的话可以温水发酵，或者烤箱发酵，30度50分钟，看状态，轻轻按压面团缓慢回弹，提起来变轻，是之前的1.5被就是发酵好了

STEP25、然后开始蒸馒头，冷水上锅，中火蒸，水开后计时，蒸15分钟左右，可以闻到馒头香味就熟啦

STEP26、蒸好关火焖5分钟再开盖，完成

STEP27、软软软简单又省时

STEP28、内部组织

STEP29、花卷也完成啦