 炖

香菇炖鸡

盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂

STEP1、鸡洗净、剁块

香菇炖鸡

STEP2、香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末

香菇炖鸡

STEP3、锅中加水，放入鸡块焯水

香菇炖鸡

STEP4、锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香

STEP5、放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒

香菇炖鸡

STEP6、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀

香菇炖鸡

STEP7、加入适量的水炖煮

香菇炖鸡

STEP8、炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

香菇炖鸡

STEP9、大火收汁即可

香菇炖鸡

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拿手菜—蒜香鸡

蒜香鸡也算是我的拿手菜之一吧，可以试试看，很下饭，我看了好多平台没有这个蒜香鸡的菜谱的香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。