STEP1、新鲜牛肉切小块

STEP2、冷水下锅，加适量料酒和姜片去腥，水开撇去牛肉血末（由于画面不是很美丽，所以略过）

STEP3、柿子提前去皮切小块，锅中倒油烧热，下葱花姜末柿子块翻炒

STEP4、柿子炒出汤汁下牛肉翻炒，加一勺耗油，两勺酱油，两勺生抽，一勺老抽继续翻炒（调料的多少由个人口味自行调试，没有固定比例）鸡精和胡椒粉可加少许

STEP5、我是另起一个砂锅加清水，葱白段和姜片煮开，随后将炒好的牛肉倒入砂锅，转小火炖一到两个小时（也可直接往炒牛肉的锅里加热水，没过牛肉，慢火炖煮）

STEP6、最后加萝卜，炖致萝卜熟透即可，关火，直接砂锅上桌，可口