STEP1、这次的炖汤料都是干货，所以要提前泡发好。其中长裙竹荪，竹荪盖，羊肚菌和玉兰片都很好泡开，香菇和姬松茸最好提前半小时左右泡发。

STEP2、泡发好的菌菇们用清水冲洗后捞出挤掉水分备用。

STEP3、鸡洗净切块后放入砂锅（我用的两只鸡腿更方便），加入泡好的姬松茸，香菇，羊肚菌，玉兰片和适量清水。大火煮开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时左右。

STEP4、加入竹荪和竹荪盖，继续炖半小时。出锅前加盐即可。菌菇们吸满了浓郁的汤汁特别鲜美，赶紧趁热来一碗吧原产地干货购买可搜索公众号「闷墩儿礼」