 爆炒家常菜

快手菜炝炒花蛤

2024-04-26 16:05:32 花蛤,炒花蛤,

1、这是个快手菜，焖的时候可以翻炒。2、天津的吃法是加面酱，味道也不错，清炒就是能保留蛤蜊原有的甜味。

STEP1、准备好材料，买来的蛤蜊需要让它们认真吐会沙子，我的方法是在洗菜的大盆中放34勺盐（大概1520g，然后接半盆水，将蛤蜊放进去，不一会它们就开始愉快的吐沙子了。吐过沙子后认真的清洗一下，开炒。

快手菜炝炒花蛤

STEP2、锅中放油，放入葱姜蒜辣椒爆香

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STEP3、放入洗净的蛤蜊翻炒，可以适当加些白酒，也可不加，然后盖锅盖焖34分钟

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STEP4、等蛤蜊都开口后就可以装盘开吃了

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