 爆炒家常菜

鱿鱼花炒西兰花

2024-04-26 16:05:32 西兰花,兰花,鱿鱼,炒西兰花,鱿鱼花,鱼花,西兰,

鱿鱼花炒西兰花的做法配料表

焙干鱿鱼（取鱿鱼板）
西兰花（300g）
青椒（2根）
西红柿（一个）
淀粉（适量）
食用油（适量）
葱花（适量）
姜丝（适量）
蒜末（适量）
食用盐（适量）
味精（少量）
白糖（10g）
料酒（20g）

鱿鱼花炒西兰花的做法经验之谈

泡发焙干方法：先用冷侵泡3小时，同时将500克纯碱与10千克冷掺合，搅成5%纯碱溶液，加25成。将浸泡3小时，放入碱中泡3小时，可以胀足发好，取放冷中反复漂洗，除尽碱味。切方法：从内侧入，凹进去是内侧，每隔5—10mm横切（不要切断），每隔5—10mm竖切（同样不切断）成

STEP1、泡发焙干鱿鱼

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STEP2、泡发后的鱿鱼切花

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STEP3、焯水鱿鱼花

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STEP4、焯水后的鱿鱼花放入冷水中，使其打卷（鱿鱼焯水后放入冷水中会自动打卷）

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STEP5、备好各种调料

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STEP6、烧油

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STEP7、用葱姜蒜爆锅

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STEP8、将西兰花、青椒、西红柿同时倒入锅内，中火翻炒5-10分钟

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STEP9、放入鱿鱼花、料酒、食用盐、白糖，中火翻炒10分钟

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STEP10、淀粉加水少量勾芡后，加少量味精即可装盘上桌

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STEP11、美味哦_

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STEP12、一朵朵非常好看的鱿鱼花，尤其适合招待家里的客人哦_

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