STEP1、食材全家福

STEP2、将排骨清洗干净后放入冷水中大火煮，水开后再煮两分钟。

STEP3、期间撇掉浮沫，关火后捞出排骨。

STEP4、将捞出的排骨用清水多冲洗几遍，这上步很关键，关乎这个汤的干净清亮。我一般冲六七遍，直至水不再混浊没有碎渣和浮沫。捞出排骨放入砂锅。

STEP5、姜切片葱切段

STEP6、将葱段姜片放入砂锅，一次性加足水，大火煮开后转小火。

STEP7、炖排骨的时候备其他食材

STEP8、小火慢炖1小时

STEP9、加入玉米段

STEP10、加上玉米后再炖半小时左右，经过一个多小时的炖煮，排骨基本上已经软了，可以用筷子扎一下，轻轻一扎就透说明已经软了。喜欢软烂的可以再多炖一会儿。

STEP11、加入冬瓜块儿，煮上十几分钟就软透了。

STEP12、加入2小勺盐，撒上葱花就可以出锅啦！

STEP13、这个是另外一个用水果玉米做的，视觉上更有冲击力，黄色的食材更能激发食欲。

STEP14、还可以在加入冬瓜后加上几粒枸杞