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汤的做法


羊肉片汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


羊肉片汤的做法配料表

  • 面片
  • 羊肉
  • 花椒
  • 姜片(末)
  • 葱末
  • 香菜
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 豆腐,香菇,胡萝卜等

羊肉片汤的做法经验之谈

1.羊肉一点要提前腌制才入味2.羊肉不能煮时间太长,否则咬不动3.辣椒,胡椒粉略多些有味4.虽说羊肉和醋不搭调,但少吃还是没问题,羊肉汤就吃个蒜,辣,香味5.最后放的调货,一定是混合后,用煮面的汤冲一下拌匀,再倒入锅里,这样味正

STEP1、羊肉切片(或丁)用料酒,姜末,葱末,盐,一点点醋腌制20分钟

STEP2、开水锅里放花椒,姜片,干辣椒煮几分钟后,捞出调料,放入胡萝卜片,豆腐块,香菇片等蔬菜熬煮

STEP3、蔬菜熬到7成熟,加入面片,腌制好的羊肉,翻滚几2次就熟了

STEP4、关火后,汤里加入盐,胡椒粉,香菜末,葱末,醋,香油的混合料就ok啦


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