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汤的做法


桂圆鹌鹑汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,


桂圆鹌鹑汤的做法配料表

  • 干瑶柱 (数颗)
  • 小鱼干 (几条)
  • 桂圆 (1小把)
  • 鹌鹑 (2只)
  • 红枣 (5颗)
  • 蜜枣 (3颗)
  • 无花果 (3颗)
  • 淮山 ((又叫山药)数片)
  • 枸杞 (适量)
  • 莲子 (1小把)
  • 百合 (1小把)
  • 胡萝卜 (一根)
  • 姜丝 (若干)
  • 鸡精

桂圆鹌鹑汤的做法经验之谈

1.嫌麻烦的懒人可以不用去血水,直接把鹌鹑和其他材料一起熬2.加瑶柱和小鱼干只为了汤更加鲜美,没有的可以不放;加胡萝卜是为了汤更加鲜甜,有条件的还可以切几段玉米进去一起煮3.可以加一块瘦肉一起熬则风味更佳

STEP1、红枣洗净去核,其他中药材用水略冲,胡萝卜去皮切块

STEP2、鹌鹑放进沸水中略煮后捞起,以去血水及冷藏的味道

STEP3、烧一锅水,水沸腾后把所有材料放进去,先以大火沸煮20分钟,再改用中小火慢熬2\3个小时即可,吃时加适量盐和鸡精


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