STEP1、鱼丸1.葱白和姜片切小块，搅拌机，加30-50ml清，打成姜葱，渣待2.鲈鱼肉去皮切块，搅拌机打成鱼蓉，期间分三次倒姜葱，让鱼肉吸收分我是鲈鱼，刺比较少，你们也换成别鱼3.将鱼肉倒大碗，加、白胡椒粉、米酒、鸡蛋清、淀粉和油，顺一个方向搅拌15分钟鱼肉上劲检验鱼肉是否上劲方法：一个比较深小锅装一锅，挖一小鱼肉里，如肉来，则说明已上劲，反之就没。4.取一把鱼蓉，从虎口，鱼丸，鱼丸加，沸转5分钟，鱼丸鱼丸，一周内吃

STEP2、鱼丸1.部划十字，浇开水烫5分钟后捞剥皮取4颗切块，用搅拌机打成，剩余1颗切丁待用2.洋葱切丁，和蒜头、姜片一打成热下油，中炒洋葱，翻炒3分钟左右3.翻炒3分钟，酱、冰糖和盐调味，再开水水沸后下鱼丸、丁、魔芋丝、金针菇和切片菇，煮5分钟，煮，空口就能喝下一大碗。配米饭更是酸开胃，妥妥下饭。而且鱼丸柔嫩滑软，没有一根刺，宝宝也能放心吃