STEP1、把小米椒，青椒圈，放入盘子，生姜2片，片，小葱段备用

STEP2、烧一锅水，把金针菇烫熟，放在准备装肥牛的碗底

STEP3、准备好锅烧热下油，下姜、葱、蒜煸香。接着把黄灯笼椒酱下锅炒香，加入准备好的水，煮开

STEP4、把肥牛下锅烫熟，捞出摆放在金针菇上

STEP5、锅里的汤汁加入盐，糖，料酒，醋调味，煮一会儿；汤汁倒入碗内，在面上撒上切好的小米椒、青椒和藤椒

STEP6、另起一口锅，倒入少量的油，烧热至6层熟（稍微冒烟）

STEP7、把烧热的油泼在藤椒肥牛的表面。

STEP8、完成！