STEP1、金针菇去根洗净，沥干水分

STEP2、日本豆腐一根切三段（我买的是一根80g的）

STEP3、大葱、蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花备用

STEP4、锅中加油烧热，加入日本豆腐，小火慢煎至表皮金黄，控油捞出

STEP5、锅中留底油烧热，下入大葱和蒜爆香

STEP6、加入金针菇，翻炒至金针菇变软，加入1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀

STEP7、放煎好的日本豆腐

STEP8、在豆腐上加1勺生抽，1勺蚝油，加入少量清水，盖上锅盖小火焖2分钟

STEP9、2分钟后，在锅中加入2勺水淀粉，轻轻翻动一下，再盖上锅盖，小火焖2分钟，然后盛入盘中，撒上葱花

STEP10、出锅，完成