爱心椰丝小面包

小提醒

馅看干湿度,最好干点,可以揉成团

配料

  • 高筋面粉 (200克)
  • 低筋面粉 (60克(没有可全用高筋))
  • 细砂糖 (30克)
  • 黄油 (25克)
  • 牛奶 (140克(看面粉情况))
  • 盐 (2克)
  • 蛋液 (30克)
  • 酵母 (3克)
  • 椰蓉馅
  • 椰蓉 (50克)
  • 奶粉 (20克)
  • 黄油 (20克)
  • 蛋液 (35克)
  • 白砂糖 (30克)

做法步骤

STEP1、除了黄油,其他材料全部放一起揉面,待面成团后加入黄油继续揉

爱心椰丝小面包

STEP2、直到面出膜(手揉可能需要30分左右,具体看情况,时间不一定)

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STEP3、保鲜膜裹住至于温湿地方发酵至两倍大

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STEP4、发酵时间做馅,将所以材料混合搅拌均匀待用(黄油太硬可以加热融化,冷却后会自动凝固)

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STEP5、发酵好的面取出按个人喜好均分,像包子一样把馅包起来

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STEP6、整形:馅包好,擀成牛舌,左对折再上对折,中间切开左右打开整理成爱心(,二次醒发,烤之前可以再刷一层蛋液

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STEP7、烤箱预热,180度大约烤18分,具体看烤的程度,不要太焦。

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