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面的做法


一次发酵的黄油土司面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


一次发酵的黄油土司面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (260克)
  • 全麦面粉 (130克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黄油 (40克)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 干酵母 (3克)
  • 牛奶 (200克)

STEP1、准备好所需烘焙原料

一次发酵的黄油土司面包

STEP2、除黄油外的所有原料放入厨师机搅拌盆

一次发酵的黄油土司面包

STEP3、使用硅胶铲搅拌

一次发酵的黄油土司面包

STEP4、启动厨师机,1档搅拌2分钟,面粉成团,无干粉,转3档搅拌8分钟

一次发酵的黄油土司面包

STEP5、这次使用的是黑白发酵淡味黄油

一次发酵的黄油土司面包

STEP6、色泽鲜亮,香气四溢,偷偷吃了一小点儿

一次发酵的黄油土司面包

STEP7、取大概40克,在室温下软化

一次发酵的黄油土司面包

STEP8、待面团搅拌完毕加入黄油

一次发酵的黄油土司面包

STEP9、启动厨师机,2档揉2让黄油慢慢吸收,档揉

一次发酵的黄油土司面包

STEP10、从搅拌盆中取出揉成光滑的面团

一次发酵的黄油土司面包

STEP11、分成两个小面团,一个大概250克,另一个350克,一个6寸圆,一个)

一次发酵的黄油土司面包

STEP12、将350克面团平均分成四份,分别用擀面杖擀成鸭舌状

一次发酵的黄油土司面包

STEP13、擀成鸭舌状后卷起来

一次发酵的黄油土司面包

STEP14、卷好后放在迷你吐司盒中,另外一块小面团均分成六份,团成球状

一次发酵的黄油土司面包

STEP15、用两个小碗盛装开水,放入烤箱底部,然后把两个模具放入烤箱进行发酵

一次发酵的黄油土司面包

STEP16、这是发酵后的样子

一次发酵的黄油土司面包

STEP17、预热烤箱,150度45分钟。美味的面包出炉啦!

一次发酵的黄油土司面包


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