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面的做法盼盼法式奶香小面包盼盼法式奶香小面包的做法配料表
STEP1、把所有材料除黄油外混合均匀成光面到扩展阶段，因为配方含水量少，此时的面团稍微偏干加入黄油，出手套膜，面团柔软适中面团先在保鲜膜内密封静置松弛15分钟
STEP2、把面团擀平至厚度0.5的长方形，从上至下卷起，每卷一层都要压实，不要留空隙。最后把面包卷切开成每个长3.5的小面包放进烤箱，底部放两碗热水，发酵2个小时
STEP3、发酵好后取出，烤箱预热16010分钟，在每个小面包表面上均匀涂上蛋液
STEP4、烤箱中层，16013分钟左右，注意表面上况，上色之后就可以出炉了
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面的做法
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记录宝宝爱吃的小食儿，做法用量都是比较随意的。刚出炉的口感是软的放置6个小时之后，这时候的口感是最好的，奶香味更浓，口感扎实又带有嚼劲，比外面卖的都好吃！此方子可以做14个左右采用一次发酵
因为黑糖吐司知道了台湾面包吴宝春大师，儿子去台湾旅游特意买了书《吴宝春的面包秘籍，书里有八个系列面包，其中台式甜面包里的五个品种葱面包、红豆面包、克林姆面包、菠萝奶酥面包和葡萄小面包，前四个都做过了，深得吃友们喜爱。最后一个小葡萄面包就没有好好看过。直到最近才仔细阅读发现葡萄干超多呀，1000克面粉放700克葡萄干，而且是小餐包的外形，就试着做了一次，口感好惊艳啊，特别是第二天吃，估计这种料超多的面包需要一个反应的时间吧。下面是原方子1000克面粉的量，大家可以根据自己的需求按照比例缩小至半量或者四分之一刚出炉的口感是软的放置6个小时之后，这时候的口感是最好的，奶香味更浓，口感扎实又带有嚼劲，比外面卖的都好吃！此方子可以做14个左右采用一次发酵
