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凡人的一碗“酱油面”


2024-04-26 16:05:32 ,


凡人的一碗“酱油面”的做法配料表

  • 挂面 (1把(2人份))
  • 葱花 (3根)
  • 虾皮 (1把)
  • 猪油 (5克)
  • 酱油(生抽) (4勺)
  • 米醋 (4勺)
  • 食盐 (5克)

凡人的一碗“酱油面”的做法经验之谈

米醋要等面条出锅后加,不然葱花会变黄。

STEP1、备菜:3根小葱切葱花,淡虾皮1小把放入碗中,准备挂面,我推荐韩国不倒翁的细挂面。

凡人的一碗“酱油面”

STEP2、4勺(瓢羹大小)酱油(生抽)口味清淡一点。

凡人的一碗“酱油面”

STEP3、猪油5克左右,增加香味,丰富汤头。

凡人的一碗“酱油面”

STEP4、食盐少许(请根据实际使用的虾皮和酱油的咸淡酌量添加)。

凡人的一碗“酱油面”

STEP5、锅里煮开水后,往碗里添加,把碗里的料头泡一泡,虾皮是熟的,不用担心,热水一泡就变软了,会自然提鲜。葱花和猪油经过滚水烫自来熟啦

凡人的一碗“酱油面”

STEP6、滚水抓一把挂面下锅大火煮开。

凡人的一碗“酱油面”

STEP7、中间加一次冷水大火煮开。

凡人的一碗“酱油面”

STEP8、二次煮开后即可出锅了。

凡人的一碗“酱油面”

STEP9、出锅后再加4勺米醋(根据自己口味适当调整)。友情提醒:米醋不能早加哦,不然葱花会变黄。

凡人的一碗“酱油面”

STEP10、凡人的一碗酱油面物欲时代生活要做“减法”,越简单越快乐!

凡人的一碗“酱油面”


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