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改版日料--山药细面


2024-04-26 16:05:32 ,


改版日料--山药细面的做法配料表

  • 粗山药 (一根)
  • 日式酱油 (适量)
  • 盐 (小小撮)
  • 芝麻 (小小撮)
  • 鱼籽酱 (一小勺)
  • 水 (一碗)
  • 醋 (几滴)

改版日料--山药细面的做法经验之谈

正宗的日料里是不焯山药的,但是我感觉焯过的山药比生的要好吃

STEP1、把山药洗净刨丝(没有刨丝器的童鞋可以先用普通刨子刨成薄片,再用切丝) 放进水里,滴上醋 防氧化

STEP2、准备酱汁: 酱油+小小撮盐+几滴醋(不喜酸的可不加)  拌匀

STEP3、 山药焯一下,捞出放凉后再装盘

STEP4、最后浇酱汁   海苔剪成细丝装饰,再放一小勺鱼籽酱味道会更不错


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