《昨日的美食》之鲔鱼番茄凉面

小提醒

非常好吃的一道菜。清爽的凉面中,有金**鱼和蛋黄酱的丰腴、黄瓜和番茄的清爽、茗荷和生姜的甘辛、罗勒和香葱的清香,爽口又充实。蔬菜种类与份量可根据个人口味调整。PS:金**鱼罐头很香,引得家里两只胖喵星人叫个不停,差点上灶台了。

配料

  • 荞麦面 (60g)
  • 番茄 (100g)
  • 小黄瓜 (60g)
  • 茗荷 (20g)
  • 油浸金**鱼罐头 (25g)
  • 蛋黄酱 (12g)
  • 香葱 (1根)
  • 生姜 (少量)
  • 罗勒 (5~6片)
  • 调味料
  • 鲣鱼露
  • 白芝麻

做法步骤

STEP1、书里就这一小格。

《昨日的美食》之鲔鱼番茄凉面

STEP2、准备材料。

《昨日的美食》之鲔鱼番茄凉面

STEP3、荞麦面按背面说明书煮5分钟后,捞出,放冰水中冷却备用。

《昨日的美食》之鲔鱼番茄凉面

STEP4、少量生姜磨成姜末,备用。

《昨日的美食》之鲔鱼番茄凉面

STEP5、番茄去皮切小块,黄瓜切丝,茗荷对半切开后再切片。

《昨日的美食》之鲔鱼番茄凉面

STEP6、罗勒叶切碎,香葱切成葱花。

《昨日的美食》之鲔鱼番茄凉面

STEP7、油浸金**鱼罐头加蛋黄酱,拌匀。

《昨日的美食》之鲔鱼番茄凉面

STEP8、荞麦面捞出放盘中,依次倒入4中的生姜末,铺上5中切好的蔬菜,6中切好的香料,7中拌匀的金**鱼,最后加入适量鲣鱼露,撒上白芝麻,开吃。

《昨日的美食》之鲔鱼番茄凉面

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