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面的做法


超简单的抻面


2024-04-26 16:05:32


超简单的抻面的做法配料表

  • 面粉 (300克)
  • 盐 (3克)
  • 冷水 (170克)

STEP1、面粉、盐、冷水混合揉成面团,具体的水量要看面粉的情况,160-170克之间吧。揉成面团静置15分钟后,再次揉光滑,擀成0.5厘米厚的面片,容器底部刷油,放入面片,如果一层放不下,就在面片上面刷油,再摞一层面片,在最上面的面片上刷油,盖盖或保鲜膜,静置40分钟。

超简单的抻面

STEP2、静置好的面片,如图,切条,宽度可以自己掌握。

超简单的抻面

STEP3、如图,双手在每条面片的两侧依次按压,将面片按薄,变宽一点。依次做好。这时候可以烧水准备下面条了。水里放一点盐。

超简单的抻面

STEP4、依次压好面条,锅里水烧开,取一条面条,慢慢拉伸,如图的样子,从一头开始,很轻松就可以拉出面条,不要特别薄,这个面条很好熟,太薄了容易没有咬头,拉好的面条依次下锅

超简单的抻面

STEP5、煮好过一下冷水,重要的事说三遍,很好熟,很好熟,很好熟。和外面 卖的同样厚度的面条比,时间要少很多。

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STEP6、拌上喜欢的卤吧,一碗好吃的抻面就做好了,是不是很简单。图片的卤是用酱的牛肉加玉米粒和青豆勾芡做的。喜欢的朋友看可以试试哦~

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