STEP1、把玉米油、牛奶、咖啡粉一样放小火煮，边煮边拌均匀

STEP2、煮到70关火

STEP3、筛入低粉拌至无干粉状态

STEP4、加入蛋黄一字手法拌均，过筛面糊，面糊呈稠的流动状，备用

STEP5、蛋白分三次加糖打至鸟嘴状（等一次大粗泡状态加糖；第二次像啤酒泡状态加糖；第三次蛋白霜有点纹路状态加糖）

STEP6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀（从2点钟到8点钟方向）

STEP7、再把拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

STEP8、拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的

STEP9、从高处倒入烤盘，用刮抹平，轻震两下（记得烤盘要铺上油纸哦）

STEP10、放入烤箱（自家温度170--26分钟）各位小伙伴要摸清自己烤箱的温度

STEP11、正面放张油纸翻过来晾凉（由于湿度是75%，所以不在上面盖纸，如果室温干燥要在上面盖上纸较好）…………………………………………………………………………在等晾凉的时候可以打奶油内馅了：把奶油、君度酒、糖全部加入打至8成状态

STEP12、因为做毛巾面，放凉后再反过来，抹上奶油，借助擀面杖卷起来，放冰箱定型最少4个小时

STEP13、第二天就有美味的咖啡卷卷了