STEP1、清洗螃蟹们，刷干净，戴手套（我的手套都被夹坏了）

STEP2、狠心地从中间一切两半，注意不要把蟹黄弄出来了哦

STEP3、面粉加水调成面糊，能挂住螃蟹就可以

STEP4、切口处裹上一层面糊，朝下煎制面糊定型

STEP5、煎螃蟹的时候可以顺便将剥好的毛豆煮至断生

STEP6、煎好的螃蟹捞出备用

STEP7、用煎螃蟹的油爆香葱姜蒜末

STEP8、下入煎好的螃蟹，依旧是锅边烹入料酒，再加入生抽、老抽炒匀，注入略没过螃蟹的水

STEP9、水开后下入毛豆，小火咕嘟10分钟

STEP10、之前裹螃蟹的面糊再加入适量清水，调稀一点

STEP11、将面糊倒入锅中，及时翻炒均匀，避免粘锅，依个人口味调入盐、糖和白胡椒粉，煮至汤汁粘稠即可

STEP12、面糊粘稠后出锅，撒上葱花香菜，面拖蟹就ok啦，我还剩下了一半毛豆，准备做成凉拌毛豆，然后就可以喝一杯了