STEP1、荞麦面内加适量开水搅拌成图中絮状，晾凉。

STEP2、加入鸡蛋，面粉，酵母搅拌均匀。

STEP3、少量多次加入温水，搅拌成浓稠面糊。

STEP4、发酵后搅拌排出气泡。

STEP5、锅底刷油，先不用开火。倒入面糊，醒发五分钟左右至表面有气泡。

STEP6、开火，至上面有大气泡，定形后翻面再烙2分钟左右出锅。