手抓羊肉饭
配料
- 大米 （3杯半）
- 胡萝卜 （2根）
- 洋葱 （2个）
- 酱油 （勺）
- 盐 （克）
- 料酒 （勺）
- 羊肉 （克）
- 孜然 （勺）
做法步骤
STEP1、热油，姜，爆炒新疆糕羊肉
STEP2、羊肉半熟。放入酱油，料酒，盐巴。翻炒
STEP3、倒入少量水。盖锅盖。中火闷至全熟
STEP4、洋葱，胡萝卜切片
STEP5、下洋葱胡萝卜。翻炒。加入少许水。中火闷熟
STEP6、加入孜然，和孜然粒。试味，调味。不够味加盐加酱油
STEP7、将提前泡好一个小时的米，铺上
STEP8、倒入少许水。不要淹过米。与肉菜平行。盖锅盖。大火烧开。调至中火。至水全部收干
STEP9、翻拌均匀。出锅
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