花椰菜虾仁蛋包饭的做法，花椰菜虾仁蛋包饭的菜谱

花椰菜虾仁蛋包饭

小提醒

1.其实大多数蛋包饭都会加番茄酱（炒饭或蛋皮上），但是我不爱，尤其炒菜做汤放番茄酱（三明治汉堡我就忍了）吃吃还是最喜欢食物本身的味道，这个蛋包饭除了油和盐，没有用其它的任何调料。但五湖四海的吃货各有所爱，可根据个人口味可以调整。2.如果有牛奶，在蛋液里加鲜牛奶会更嫩更好吃，再讲就一点过滤下就更完美了。不过我都没弄，表面上因为我没有滤勺，实际上因为我就是个粗糙的女人小火煎蛋，在蛋液最底层起皮的时候其实就可以关火了，靠余温烘熟，这样蛋皮很嫩，最表层将凝未凝，是我最黑风的状态。3.吃完发现碗底一汪油，我实在太能放油了，大概是最近在努力，想要给自己加油吧。

配料

虾仁（12只）
花椰菜（3小朵）
香菇（2个）
鸡蛋（2个）
番茄（1个）
胡萝卜（半根）
洋葱（半个）
盐（N克）
小葱（看心情）

做法步骤

STEP1、以上所有用料切成碎碎装好备用，我的是一人份哦。

花椰菜虾仁蛋包饭

STEP2、炒饭的制作：1.锅里油烧热后，先下洋葱和胡萝卜，炒的久一点，喜欢这两种蔬菜炒的很熟，去掉辣味最后都是甜甜的。2.再加入番茄，炒断生加一丢丢水稍微炖一下，让番茄完全变成番茄汁。3.加入花椰菜和香菇，翻炒。4.加入虾仁，盐适量，炒熟收汁取出。5.放在小碗里，压实，倒扣在最后的海碗里。

花椰菜虾仁蛋包饭

STEP3、蛋皮的制作：我实在是太喜欢吃炒鸡蛋啦，轻车熟路，最爱嫩嫩的炒鸡蛋1.两个鸡蛋加少许盐打散，尽量松散有空气不用太多。2.油温烧到筷子插进去有一圈小气泡的时候下鸡蛋，迅速摊成圆形，插入筷子轻微旋转，可以弄成草帽形，移入碗中。这次插筷子晚了一点草帽没太起来。形状可以不那么漂亮，但口感必须要好。3.最后淋上煎好的虾仁和阿姨送的小葱，拍张照，就可以美美的开饭啦

花椰菜虾仁蛋包饭

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花椰菜虾仁蛋包饭的做法，花椰菜虾仁蛋包饭的菜谱

花椰菜虾仁蛋包饭

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