STEP1、洋葱切丝（紫洋葱比白洋葱味道更浓郁），胡萝卜（切片）和西兰花热水焯一下（热水烧开，放半勺盐食用油，把菜去，水来捞出，放进凉水里，颜色鲜艳）

STEP2、肥牛热水下锅，断生后捞出。4勺蒸鱼豉油（含糖可以不加白砂糖）2勺生抽2勺耗油1碗水，调汁。

STEP3、不粘锅加热至锅里无水，放入一块黄油。

STEP4、中火，黄油融化后放入洋葱丝，饭洋葱丝软软的，放入肥牛和调好的酱汁，中火1分钟后把胡萝卜和西兰花倒入，再1分钟，就可以出锅了。西兰花和胡萝卜带着好多水，觉得汤汁不够粘稠可以放适量淀粉勾芡。

STEP5、炒好的肥牛放进便当盒，为了美观，撒上一层白芝麻。