STEP1、半个洋葱切成洋葱圈。大蒜切小块。

STEP2、口蘑切片。

STEP3、牛肉用胡椒粉和盐加淀粉腌制。

STEP4、放入黄油融化，这里要多放一些。牛肉炒到变色盛出。

STEP5、锅里留底油，放入蒜和洋葱圈炒软。

STEP6、放入盐和番茄酱继续炒，你喜欢的量就可以。多炒一会儿把酸味炒掉，直到你尝不太出酸味。

STEP7、倒入没过蔬菜的红酒。最好用甘口酒，不要太酸太苦的。开盖煮，让酒精和酸味全部蒸发掉。依旧是煮到你尝不太出酸味。

STEP8、放入牛肉。高汤块，适量盐，可以加一些胡椒粉小茴香粉等等调味。

STEP9、放入伍斯特酱。一边放一边尝，直到尝出你喜欢的程度。

STEP10、放入蒜末。水淀粉勾芡，煮至浓稠。一定要煮到没有酸味。

STEP11、盛出淋上生奶油！一定要淋，口味会大不相同，超级酸甜浓厚。如果没有生奶油的话可以加入牛奶炖煮。