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辣卤鸭翅


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


辣卤鸭翅的做法配料表

  • 鸭翅 (12只)
  • 香叶 (2片)
  • 花椒 (25粒)
  • 姜 (5片)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 干辣椒 (10个)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 葱 (2根)
  • 冰糖 (5粒)
  • 盐 (1小勺)
  • 草果 (1颗)
  • 蒜瓣 (8瓣)

STEP1、鸭翅冷水下锅,焯烫后捞出。

STEP2、炒锅加少许油,葱姜蒜炒香,加入鸭翅翻炒干,将所有香料加入翻炒。

STEP3、香气感觉比较浓郁时,加入开水没过鸭翅,加入生抽老抽冰糖盐,大火烧开后转小火40分钟,直接捞出吃或是放进冰箱里再浸泡在卤汁中一天味道更好。


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