学会再也不用点外卖的照烧鸡腿饭
小提醒
配料
- 鸡腿 （1只）
- 腌肉料：
- 盐 （一小勺（见图））
- 胡椒粉 （一小勺）
- 料酒 （一汤勺（见图））
- 橄榄油 （一汤勺）
- 照烧汁： （用汤勺）
- 生抽 （一勺半）
- 蜂蜜 （一勺半）
- 料酒 （两勺）
- 蚝油 （半勺）
- 酱油 （一勺）
- 清水 （半碗）
- 配菜：
- 西蓝花、胡萝卜 （
做法步骤
STEP1、鸡腿提前冷水浸泡半小时泡出血水洗净
STEP2、去骨，用牙签在肉上反复戳洞容易入味
STEP3、放入碗中腌制盐、胡椒粉用小勺
STEP4、料酒、油用汤勺，腌制半小时
STEP5、配方中的照烧汁调配好备用，照烧汁的量都用汤勺
STEP6、配菜过水焯熟
STEP7、锅中刷一层油，小火先煎鸡皮那面再煎肉面。中途单独翻几次防止煎过头破皮。
STEP8、两面煎制金黄后加入照烧汁，慢炖一会儿
STEP9、汤汁会越来越粘稠，勤翻几次面
STEP10、煮到汤汁浓稠后就不要把鸡皮面朝下了，防止破皮或者糊了，收汁煮熟即可
STEP11、煮好后取出适当空汤汁，切条
STEP12、依次把食材摆在米饭碗中，最后往鸡肉上浇一层汁撒芝麻就OK啦超级简单又好吃
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