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饭的做法劲辣腐竹盖浇饭劲辣腐竹盖浇饭的做法配料表
劲辣腐竹盖浇饭的做法经验之谈STEP1、纯手工柴火灶腐竹，这种腐竹很好吃，不像超市卖那种没什么味道
STEP2、剪成段，温水浸泡二十分钟至软
STEP3、木耳泡发，去根切丝
STEP4、洋葱切丝，辣椒切段，蒜切碎，香肠或者午餐肉切丁，我用的自己做的脆皮肠
STEP5、料汁所有材料混合
STEP6、鸡蛋少许水打散
STEP7、锅内少许油，油热放入蛋液炒至八分熟，用筷子划散，盛出备用
STEP8、少许底油，蒜末和一勺郫县豆瓣酱炒出红油
STEP9、放入辣椒段翻炒片刻
STEP10、洋葱丝香肠翻炒均匀
STEP11、腐竹和木耳丝翻炒一分钟，加一小碗水盖盖子小火炖至软烂
STEP12、放入鸡蛋和汤汁小火炖两分钟
STEP13、稍微收汁即可
STEP14、浇在饭上就可以吃了，也可以单独当菜吃
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饭的做法
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