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饭的做法


大杂烩焗饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,


大杂烩焗饭的做法配料表

  • 马苏里拉芝士
  • 白米饭
  • 洋葱
  • 鸡蛋
  • 牛腩
  • 春笋
  • 玉米粒
  • 青豆
  • 黄油
  • 高汤
  • 鲜奶油
  • 蒜粉
  • 鸡粉
  • 料酒

大杂烩焗饭的做法经验之谈

1.这个方子大的特点是随意,基本流程差不多成:黄油洋葱蒜末炝肉料素料米饭液体调整干湿度调撒芝士进烤箱;2.炝的时候有新鲜蒜末更好,我没有才用的蒜粉;3.洋葱,更适合做西餐;4.肉类用嫩的会更好,我这次用的牛腩,亏提前煮过,不然肯定嚼不烂的说,如果是生肉,把肉炒变色再加别的材料;5.我印象里有肉好放点料酒,不知熟肉用不用,放一点儿;6.高汤如果是很的那种,放一点好,也不用像我这样一大水熬半天,缩汁的步骤也可以省略;7.鸡粉据老公说是好东东,我放些,果然很提儿,而且它跟鸡精精那些也不一样,不怕加热的,进烤箱,所以建议不放精;8.进烤箱,东西都是热的,所以我单开上火,甚至都没预热,中上层10来分钟好;9.出炉,很烫滴哦,吃时别太着急哈

STEP1、洋葱切丁、春笋切条、马苏里拉刨丝、鸡蛋打散炒熟、牛肉煮完汤以后捞出来切丁 备用

大杂烩焗饭

STEP2、锅里放黄油 → 小火融化成液态 → 下洋葱和蒜粉炝锅 → 爆出香味 → 加入 牛肉 + 鸡蛋 + 料酒 → 炒匀 → 加入春笋 + 玉米粒 + 青豆 → 炒匀 → 加入熟米饭 → 加入 高汤 + 淡奶油 + 鸡粉 → 炒匀 → 盖盖儿小火熬一会,10来分钟吧 → 大火收汁 → 加入适量盐

大杂烩焗饭

STEP3、装入烤碗 → 撒上马苏里拉奶酪 → 单上火,210度,10-15分钟

大杂烩焗饭


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