STEP1、鸡腿冷水下锅，加料酒、葱结，水沸后煮3分钟，捞出放入冰水浸泡。

STEP2、洋葱、芹菜、红椒切丝。

STEP3、鸡腿去骨撕碎备用。

STEP4、姜、蒜片，干辣椒热油炒出香味。

STEP5、将鸡丝混入翻炒。

STEP6、加入生抽、老抽、料酒，翻炒入味后加蔬菜丝炒熟即可。

STEP7、众所周知，美食君出了名的不挑食，啥都是最爱。所以当芹菜下锅的时候，美食君的的心跟着锅铲一起跳舞了。