STEP1、鸡爪洗干净，去除指甲

STEP2、放入锅中，加入适量水，放入姜、桂皮八角香叶和葱，煮20分钟左右。

STEP3、捞出鸡爪，沥干水分。

STEP4、炒锅中放入油，烧至6成热时放入姜蒜爆香，再放入青椒和红椒翻炒。

STEP5、加入鸡爪、水、料酒、生抽，盖上锅盖闷10-15分钟

STEP6、出锅前放点盐，装盘即可。