STEP1、市场买回来的猪耳朵基本处理干净的了,但买回来还是要拿在猪耳朵刮洗干净,然后焯一下水,放点姜片一起炒去腥。
STEP2、焯好水的猪耳朵捞起洗干净,准备卤锅,把卤水汁,生抽等全部倒入锅内,倒水煮开,把猪耳朵放入锅内中小火卤煮,水要没过猪耳朵,我大概煮了四五十分钟,用筷子戳猪耳朵软了就好了。卤好的猪耳朵可凉拌吃。
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