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湘菜


秀出湘菜最招牌的绝代双椒


2024-04-26 16:05:32 ,,

秀出湘菜最招牌的绝代双椒的做法配料表

  • 鲢鱼头 （1个）
  • 绿泡椒 （100克）
  • 红剁椒 （100克）
  • 豆豉 （20个）
  • 耗油 （40克）
  • 葱姜蒜 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 宽面 （适量）

秀出湘菜最招牌的绝代双椒的做法经验之谈

按照我的流程基本不会出错，每个人都可以成为美食家，加油()

STEP1、买回来的鱼头冲洗干净对半劈开，准备好各样食材

秀出湘菜最招牌的绝代双椒

STEP2、用适量葱段，姜段，料酒腌制10分钟

秀出湘菜最招牌的绝代双椒

STEP3、将红剁椒切碎，绿泡椒切碎，一切统统切碎，切碎，切碎。

秀出湘菜最招牌的绝代双椒

STEP4、蒜切碎，豆豉切碎，一切统统切碎，切碎，切碎。

秀出湘菜最招牌的绝代双椒

STEP5、腌制完的鱼头，双面涂上耗油一半，这样做出来更香浓锅中热油，分别用耗油，蒜泥，炒红剁椒和绿泡椒，炒熟后盛出来，分别铺在两侧鱼头

秀出湘菜最招牌的绝代双椒

STEP6、然后放在水烧开的蒸锅里整10分钟取出

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STEP7、锅中热适量油，淋在盘里的鱼头双椒上，不要快，容易将辣椒淋跑路了。

秀出湘菜最招牌的绝代双椒

STEP8、撒些香菜，将煮好的面条放入，绝对比饭店里的还要好吃。

秀出湘菜最招牌的绝代双椒

STEP9、实在非常美味

秀出湘菜最招牌的绝代双椒

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小鱼仔做法

香辣小鱼仔做法（不追求正宗口味只是我自己瞎捣鼓的）准备好辣椒油或者辣椒酱都可以，油炸的鱼仔焯水后滤干如果晒干的鱼仔直接用水泡三小时……锅热入油下姜片炸香后丢弃，下鱼仔中小火炸一会再放入蒜头和少许辣椒，料酒，盐，少许生抽翻炒均匀，再加入辣椒油或者辣椒酱炒干水份即可双椒鱼头是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系招牌菜品。双椒指的是青椒和红椒。鲜辣鲜香，让人大朵快颐。所以这道菜我要给它起这么一个霸道的名字：绝代双椒

饺子

饺子皮,盐,葱,酱油,耗油,鸡蛋,大白菜,去皮前腿肉,香菇双椒鱼头是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系招牌菜品。双椒指的是青椒和红椒。鲜辣鲜香，让人大朵快颐。所以这道菜我要给它起这么一个霸道的名字：绝代双椒

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