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正宗湘菜小炒黄牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

正宗湘菜小炒黄牛肉的做法配料表

  • 牛肉 （500克）
  • 小米辣 （八九个）
  • 香菜 （五根）
  • 葱 （2根）
  • 蒜 （八瓣）
  • 姜 （两片）
  • 淀粉 （一勺）
  • 生抽 （两勺）
  • 蚝油 （一勺）
  • 料酒 （一勺）
  • 盐 （一勺半）
  • 研磨黑椒粉 （适量）

正宗湘菜小炒黄牛肉的做法经验之谈

牛肉炒的时间不能长，否则就老了这是一道快手菜，一定要大火快炒

STEP1、牛肉整块洗净泡出血水，切片

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP2、加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP3、腌制牛肉的时间里把葱姜蒜小米辣切好备用

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP4、香菜洗净切成小段

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP5、起油锅，我把牛肉肥的部分切下来先单独煸炒一下

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP6、下葱姜蒜小米辣炒香

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP7、倒入腌制好的牛肉

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP8、炒到全部变色后放入香菜，口味重的再加点盐和生抽，再翻炒两分钟左右就可以出锅了

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP9、不怕辣的可以多放点小米辣和干辣椒，两碗饭没问题

正宗湘菜小炒黄牛肉

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青椒炒咸鸭蛋

本人炒的比较简单，只用了青椒和咸鸭蛋，调味料也只加了一小点盐，少油少盐很健康但不失美味！小区对面有家湘菜馆，他家的小炒黄牛肉真的超级好吃！每次去必点的一道菜，于是细细揣摩了一下做法，回来尝试做了一下，嗯，感觉还不错把做法分享给你们牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，而不会起到发胖的效果，多吃牛肉还可以补钙，怕胖的小仙女就多吃牛肉代替猪肉吧

川北凉粉

陈醋,盐,酱油,糖,豌豆淀粉,香油,食用油,芝麻,水小区对面有家湘菜馆，他家的小炒黄牛肉真的超级好吃！每次去必点的一道菜，于是细细揣摩了一下做法，回来尝试做了一下，嗯，感觉还不错把做法分享给你们牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，而不会起到发胖的效果，多吃牛肉还可以补钙，怕胖的小仙女就多吃牛肉代替猪肉吧

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