STEP1、将吉利丁片浸泡在冰水中15分钟

STEP2、做700毫升的意式浓缩咖啡液！

STEP3、用双手挤压吉利丁片,挤出尽可能多的水。然后将吉利丁片放入到350毫升的热意式浓缩咖啡液，直到溶解。加格拉巴酒46毫升、30毫升Pernod和意大利苦杏酒80毫升

STEP4、将蛋清和200克糖打发至倒三角形状倒入塑料盒中放入冷藏

STEP5、将奶油和糖打发至倒三角形状（不能太浓稠）倒入装蛋清的盒子中继续放入冷藏！

STEP6、蛋黄糖打发！

STEP7、将糖和蛋黄打至乳黄色加入马斯卡波尼搅拌至无颗粒状（打到一半的时候用刮板把搅拌桶周边刮一刮，更好的拌匀）

STEP8、加入马斯卡伯尼芝士！

STEP9、把打好的马斯卡波尼酱倒入装有蛋白和奶油中然后拌匀（由上往下）

STEP10、两百克的咖啡液冷至二十度，将300克的酱加入200克的咖啡液中拌匀然后慢慢倒入酱中，变倒变搅直至全部融合在一起

STEP11、搅拌均匀！

STEP12、将500克的咖啡液中加入38毫升格拉巴酒68毫升意大利苦杏酒，备用（沾手指饼干）

STEP13、将提拉米苏酱装入裱花袋中，在模具底部撒少量的可可粉！

STEP14、挤入1.5厘米高度的提拉米苏酱

STEP15、将手指饼干蘸咖啡液，放入挤好酱的模具中！

STEP16、第二层

STEP17、第二层手指饼干！

STEP18、完成后放入冷藏保存至少6小时！

STEP19、完成