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闽南咸饭


2024-04-26 16:05:32 ,,


闽南咸饭的做法配料表

  • 大米 (3量杯)
  • 胡萝卜 (一根半)
  • 盐,蚝油,料酒,生抽,糖 (适量)
  • 干贝,海蛎干,海米,花生 (各一把)
  • 五花肉片 (260克)
  • 葱,姜 (四根,数片)
  • 珍珠香菇干 (七八朵)
  • 红葱头 (810个)
  • 巴浪鱼干 (一条)

闽南咸饭的做法经验之谈

糖盐看自己喜欢。

STEP1、如果是早晨做饭,干货提前一晚泡发。

闽南咸饭

STEP2、胡萝卜切丝,肉和鱼切小块。

闽南咸饭

STEP3、油锅倒入1炒勺的油,中火加热,把红葱头丢进去,煸炒出香味儿。连油一起全部倒入碗中备用。

闽南咸饭

STEP4、大米洗净倒入电饭煲,加入泡香菇的水和少许生抽泡一泡。

闽南咸饭

STEP5、起个油锅,倒入少许的油,先炸一半花生米倒出备用,开始翻炒胡萝卜.并且逐步加入干贝海米香菇,三层肉鱼。并且加入适量的料酒生抽蚝油姜片糖,盐可以不放

闽南咸饭

STEP6、翻炒片刻后.把所有食材覆盖到电饭煲的大米上(除炸过的花生)。加上刚好没过食材的水。倒入红葱油。少许酱油。启动煮饭的模式。

闽南咸饭

STEP7、饭快好的时候撒一把葱。盛的时候拌花生米

闽南咸饭

STEP8、好了,可以吃了。

闽南咸饭


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