 苏菜

榛子苏格兰威士忌巧克力慕斯

融化巧克力时不要搅拌，温度不要过高，鸡蛋要新鲜，打蛋白时温度要低，打出型之后再加白糖。最好后放冰箱过夜5-6小时即可食用，但是放两天后再食用味道更好。

STEP1、将榛子打碎，放入烤箱烤出香气，或者锅里炒出香气。

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STEP2、将巧克力，黄油和一半的白砂糖放入水浴里融化，不要搅拌。

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STEP3、加入鸡蛋黄，搅拌均匀

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STEP4、加入苏格兰威士忌

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STEP5、加入打碎的榛子

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STEP6、将打发的蛋白加入巧克力中，打发蛋白时加入另一半的白砂糖

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STEP7、搅拌均匀后，倒入合适的容器内，放入冰箱过夜

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STEP8、大告成功！

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