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番茄洋葱猪扒


2024-04-26 16:05:32 ,,,


番茄洋葱猪扒的做法配料表

  • 猪扒 (4块(约249克))
  • 番茄 (2个)
  • 洋葱 (适量)
  • 葱段 (少许)
  • 调味料
  • 盐1/2茶匙 (糖3茶匙)
  • 鸡粉1/3茶匙 (番茄汁3汤匙)
  • 腌料
  • 盐1/4茶匙 (米酒1茶匙)
  • 生粉2茶匙 (清水3汤匙)

番茄洋葱猪扒的做法经验之谈

猪扒最好选用猪腿肉或肉眼,因两者肉质都比较嫩富有弹性。厚切猪扒比薄切有嚼头,可请菜场师傅将猪扒切成2厘米厚

STEP1、番茄切角,洋葱切角,猪扒用背前后拍打8-10次

STEP2、调好腌料,加入猪扒腌制1小时

STEP3、猪扒上生粉,热锅,下1/4杯油,中火将猪扒煎至两面金黄和全熟,盛起沥油

STEP4、留2茶匙油,下洋葱炒至微黄,下番茄,1杯清水、调味料煮沸,加猪扒同煮3分钟

STEP5、下葱段,并用1茶匙生粉水勾芡煮稠即可


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