STEP1、主料如图

STEP2、黄豆洗净，用清水泡1个小时；猪手洗净，去毛，剁成块；生姜洗净切片

STEP3、烧开一锅水，将猪手汆烫2分钟后捞出，再用清水冲洗干净

STEP4、猪手放入锅中，加清水漫过猪手10cm；放入黄豆、姜片、料酒，大火煮开后加入白醋转小火煮2个小时

STEP5、加入盐，鸡精，继续煮10分钟后关火即可。