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家常版红烧牛尾


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

家常版红烧牛尾的做法配料表

  • 新鲜牛尾 （6个）
  • 八角 （3个）
  • 桂皮 （1个）
  • 葱姜 （适量）
  • 盐 （8克）
  • 小茴香 （5克）
  • 香叶 （4片）
  • 花椒 （少许（看自己口味））
  • 干辣椒 （少许（看自己口味））
  • 生抽 （15克）
  • 老抽 （15克）
  • 红萝卜 （1根）
  • 白萝卜 （半根）

家常版红烧牛尾的做法经验之谈

没啥技巧、就是煎的时候别糊，收汁的时候注意锅底就好啦，期待你们的作品哟

STEP1、按口味调料（盐8克）

家常版红烧牛尾

STEP2、用的材料

家常版红烧牛尾

STEP3、抖音上面教程是牛尾泡出血水，然后粘面粉，但是我觉得还是焯水干净些，所以换了自己的做法，粘了面粉的牛尾美白了一下，开始煎牛尾咯（此处忘了照）你煎就行了别糊就好了煎至金黄色，加开水没过牛尾炖

家常版红烧牛尾

STEP4、把所有的料都倒进去，再加上两块冰糖提鲜，大火开了转小火炖2个小时左右开始放滚块的萝卜，接着炖半个小时，注意不要糊底（要是水倒多的就可以开盖子）

家常版红烧牛尾

STEP5、让它收汁

家常版红烧牛尾

STEP6、浓郁的鲜香

家常版红烧牛尾

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