STEP1、牛里脊切适当大小的条,不要太大太厚,不易熟也不易入口。料酒、黑胡椒粉、淀粉、少许姜粉,一小撮盐腌制半小时以上入味,
STEP2、锅里的油稍微多放一些,爆香葱蒜末
STEP3、倒入腌制好的牛肉滑炒至变色直至5、6成熟
STEP4、倒入半瓶左右黑胡椒酱
STEP5、继续滑炒,根据个人口味加入盐、生抽调味,
STEP6、倒入青红椒继续翻炒
STEP7、炒至青红椒断生即可,不要炒老了,口感清脆好吃。黑胡椒汁包裹住青红椒,装盘食用。
牛柳 黑椒牛柳