|
家常菜清水牛肉清水牛肉的做法配料表
清水牛肉的做法经验之谈STEP1、将葱白加入清水，加少许盐，煮沸，加入适量切成片的白萝卜。待白萝卜熟够捞起放入盆中。 STEP2、将牛里脊切成片状，加入蛋清淀粉和。奥秘来了，再加一点调和油跟着和，为的是肉入水中粉不散。 STEP3、将牛肉煮熟后捞起放盆中，将煮萝卜和牛肉的汤倒入即可。点缀一点香菜和朝天椒即可。 STEP4、将香菜和野山椒切成碎，倒点水和野山椒水中和，蘸碟即成。 |
炒肉前先用盐、料酒和湿淀粉稍腌一下，这样炒出来的肉就很嫩，很好吃。 让肉炒出来不老的方法除了这种，还可以用嫩肉粉，不过偶不喜欢；再就可以在肉下锅的时候，同时加一点清水在锅里，这样也会使肉变嫩一些，可是热油锅里加水会让油四处飞溅，让俺很害怕，所以我通常都是采用上面那种方法。清水牛肉，顾名思义清水煮出来的牛肉。牛里脊肉口感最佳。色香味俱全，配上特制蘸碟，口味独特。
朋友每天嚷嚷着喜欢吃黑芝麻核桃丸，我没往心里去，今天周末，突然觉得我也是中年养生派了，也应该准备点补气血的东西。冒雨去门口买了芝麻，搞起来清水牛肉，顾名思义清水煮出来的牛肉。牛里脊肉口感最佳。色香味俱全，配上特制蘸碟，口味独特。