STEP1、将葱白加入清水,加少许盐,煮沸,加入适量切成片的白萝卜。待白萝卜熟够捞起放入盆中。
STEP2、将牛里脊切成片状,加入蛋清淀粉和。奥秘来了,再加一点调和油跟着和,为的是肉入水中粉不散。
STEP3、将牛肉煮熟后捞起放盆中,将煮萝卜和牛肉的汤倒入即可。点缀一点香菜和朝天椒即可。
STEP4、将香菜和野山椒切成碎,倒点水和野山椒水中和,蘸碟即成。
牛肉 水牛肉