STEP1、还是先处理大蒜，这道菜不需要太多大蒜，2掰即可。排碎，切丁。准备一个空碗调汁，1勺耗油，半勺糖，0.2勺鸡精。备用西兰花掰开洗净备用

STEP2、木耳泡发，清理干净，注意清洗掉沙土。胡萝卜改切菱形片

STEP3、焯水：1水开后倒入西兰花，加入一点点小苏打，这是为了让西兰花颜色好看并软的快一些。三分钟后，捞出西兰花过凉水，避免发黄2同样用这个焯过西兰花的水稍微焯一下胡萝卜与木耳（1分钟即可，不要时间长）盛出备用。

STEP4、锅中加适量油，油温7成热，下胡萝卜，翻炒几下（时间不要长）

STEP5、加入蒜末，西兰花翻炒

STEP6、入木耳翻炒，注意木耳比较容易蹦出来，注意安全（可以用锅盖当盾牌，挡一下）最后倒入调好的酱汁（适量即可），宝宝菜，耗油自带味，适量即可。

STEP7、出锅了！宝宝最爱

STEP8、饭后一杯，断糖排油，塑形棒棒。