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简易版本咖喱土豆牛肉馅饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,,


简易版本咖喱土豆牛肉馅饼的做法配料表

  • 牛肉馅
  • 土豆
  • 咖喱粉
  • 洋葱
  • 盐 (根据个人口味)
  • 糖 (适量)
  • 面粉

简易版本咖喱土豆牛肉馅饼的做法经验之谈

注意呀注意*面千万不能硬,不然不好吃。程度大概就是用手拿起来摊在手里稍微成团。然后用湿布盖好,放在一边醒半小时以上(有条件可以时间更长*切记肉馅放水的时候一点一点的搅拌不要一下全部倒入。加水的目的是因为有一部分人怕牛肉的腥膻味儿,还有就是让馅饼有更多的汤汁更好粗3(羊肉馅也可以这么搞,就把水换成花椒水就好*喜欢胡萝卜的可以切点胡萝卜在馅儿里也很好粗*煎的时候不论放不放油一定要小火,哪怕时间长一点。不然外面都焦了里面还不熟就杯具了*放糖是为了让牛肉馅更鲜而不是吃出甜味儿所以千万不要放多o(**)*咖喱粉一定多放。*最后..........如果想吃馅饼皮很酥的那种,就得搞油酥面和水油酥面啦比较麻烦高科技。皂片当时是用了两种面的。懒人就用上面的步骤就好啦完啦(())

STEP1、面粉加温水和面。和面时稍微加一点点盐,用来增加面的韧性。把面和成跟烙饼差不多的程度。

STEP2、土豆洋葱切碎,跟牛肉馅、盐、糖、咖喱粉一起搅匀,然后加入食用油继续搅拌。

STEP3、全部都搅匀之后,在搅好的肉馅里加入水,一般牛肉馅和水的比例是2:1.(水一定要一点一点加,加一点水搅匀再加。

STEP4、平底锅上火,倒入少量油(喜欢吃清爽的可以不放油)。

STEP5、手上沾点水揪一小块面在掌心铺平,放上馅儿,包好。(因为面醒过,所以很劲道可以随意拉来拉去,所以馅儿大一点没事

STEP6、包好按一下直接放在煎锅里面,小火两面煎熟


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