秘制→_→金针菇肥牛卷
配料
- 肥牛（切好的片装） （个人喜欢）
- 金针菇 （个人喜欢）
- 鸡蛋 （一个(可用可不用)）
- 糖 （适量(根据量而定)）
- 陈醋 （适量）
- 酱油 （适量）
做法步骤
STEP1、先用肥牛包裹着金针菇，个人觉得不能放过多的金针菇在里面，太厚的话一来不好煮，二来抢掉肥牛的味，所以少许的一撮即可。
STEP2、鸡蛋打散备用，热锅放少许油，一点点就够，肥牛会析出好多油。然后把肥牛(蘸一下蛋酱）【此步奏根据喜好，可用可不用】放入锅，煎至金黄色，菇也熟了即可。放入盘子待用。
STEP3、接下来调酱汁，锅烧热，少许油，放入糖，陈醋，酱油，煮开，变得绸绸的即可。酱的味道是甜酸中带咸，不过还是要自己摸索，糖醋酱油的比例大概就是2：1：3 吧。淋在肥牛卷上就完成咯。O(∩_∩)O
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