葱香猪肉包子
配料
- 酵母 （3克）
- 面粉 （500克）
- 猪肉 （500克）
- 盐 （1/2匙）
- 花椒粉 （1/2匙）
- 鸡粉 （1匙）
- 葱油 （2勺）
- 清水 （1.5勺）
- 生抽 （1.5勺）
- 蚝油 （1勺）
- 小葱 （10根）
做法步骤
STEP1、酵母加温水拌匀，倒入面粉中，按1斤面6两水的比例加入温水揉成面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵，猪肉剁肉馅
STEP2、肉馅加盐，花椒粉，鸡粉，葱油，清水，生抽，蚝油和葱花搅打上劲
STEP3、面团发酵至两倍大，戳洞不回缩，排气揉匀，分成若干小剂子，擀成包子皮，不用太薄，包入馅料，入蒸锅醒20分钟，再中大火蒸15分钟，关火焖3分钟
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