STEP1、猪肝用清水把血水冲洗干净，

STEP2、把猪肝切成薄片，在切点葱姜蒜，还有洋葱，放点料酒腌制。

STEP3、夏天可以把腌制的猪肝放冰箱冷藏半小时左右

STEP4、猪肝在腌制的过程中，我们来准备一些洋葱，小米葱，香菜，如果喜欢吃辣，可以放点辣椒！

STEP5、锅烧热后放油，把辣椒放入锅中煸一会儿，

STEP6、在把猪肝倒入锅中大爆炒，在放少许料酒翻炒一下。

STEP7、接下来我们在把小米葱、洋葱、香菜放入锅翻炒一下就可以出锅啦！

STEP8、一道美味又补血的爆香猪肝就做好了