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 家常菜

葱爆猪肝

2024-04-26 16:05:32 猪肝,爆猪肝,

葱爆猪肝的做法配料表

猪肝（300g）
洋葱（半个）
青红椒（各1个）
姜（3片）
蒜（3瓣）
盐（一小勺）
糖（半勺）
鸡精（半勺）
生抽（2勺）
老抽（1勺）
蚝油（1勺）
泡椒（5个）
淀粉（适量）
料酒（适量）

STEP1、猪肝切薄片，加料酒盐淀粉，混合均匀腌半小时。锅里水开，倒进去汆烫，煮熟变色捞出。

STEP2、姜蒜切末，四五个泡椒切两半。半个洋葱切大块，青红椒切大块。

STEP3、准备芡汁：盐糖鸡精，两小勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺小香醋，淀粉，泡椒水，清水混合均匀。

STEP4、锅里油热加入姜蒜末和泡椒，煸香加入洋葱和猪肝，洋葱煸香加两两勺料酒，再加青红椒，炒匀。加入芡汁收汁，ok

温馨提示：

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茭白炒肉丝

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