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猫耳朵/麻食


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


猫耳朵/麻食的做法配料表

  • 西红柿 (一个)
  • 鸡蛋 (两个)
  • 面粉 (吃多少放多少)
  • 大蒜

猫耳朵/麻食的做法经验之谈

鸡蛋不要和味精同食

STEP1、和面,砧板上撒面粉,将面团擀平

STEP2、切成大概11cm的小块,拿把梳子或是有纹路的东西,把小块往上面一搓(期间不断撒干面,以免粘连)

STEP3、将猫耳朵下沸水煮熟(不要太熟),捞出,滴油拌匀

STEP4、打匀蛋液(加点黄酒、清水和盐),下锅煎炒成小块,盛出备用

STEP5、锅内留底油,蒜瓣爆锅,加西红柿小块,炒香

STEP6、加入水或者高汤,煮开后倒入猫耳朵

STEP7、再次沸腾时,放入鸡蛋,焖制23分钟就可以出锅了


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