STEP1、和面，砧板上撒面粉，将面团擀平

STEP2、切成大概11cm的小块，拿把梳子或是有纹路的东西，把小块往上面一搓（期间不断撒干面，以免粘连）

STEP3、将猫耳朵下沸水煮熟（不要太熟），捞出，滴油拌匀

STEP4、打匀蛋液（加点黄酒、清水和盐），下锅煎炒成小块，盛出备用

STEP5、锅内留底油，蒜瓣爆锅，加西红柿小块，炒香

STEP6、加入水或者高汤，煮开后倒入猫耳朵

STEP7、再次沸腾时，放入鸡蛋，焖制23分钟就可以出锅了